台風も去り、また暑くなりましたね。そんな中、松茸鍋を作りました（汗）。

今日は鍋料理を作る際の、松茸の使い方をご紹介します。

具材は、特段のこだわりはいりません。「食欲の秋」なので皆様のお好きなものをじゃんじゃん入れてください。松茸は最後の最後に入れます。すべての具材に火が通りましたら、火を止めますが、松茸を入れるのは火を止めてから！蓋をして少しだけ蒸らすと松茸の食感・風味が新鮮な形で味わえます。

好みによりますが、少し厚めにするとひときわ食感が増します。鼻から抜ける松茸の風味も最高です！！松茸ご飯も同じようにご飯が炊き終わったあとで入れてください。

ビールの飲みすぎにはくれぐれもご注意を（笑）