山は葉が落ち始め、いよいよ冬の準備です。

今日は、クリタケ、シモフリシメジ、ホンシメジが採れております。松茸の量はだいぶ減ってしまい、残りわずかとなりました。例年の通りですが、これらのキノコが採れはじめるとシーズンが終わるなぁ、といった気持ちになります。シーズン最後！有名どころ２種のキノコの紹介です。

①ホンシメジ

「匂い松茸味しめじ」のしめじとはこのことです！スーパーでもしめじを見かけますが、栽培とはまた異なる自然の味がします。汁物は最高で、松茸に次いで高級なキノコです。

②クリタケ

なべに天ぷらに、シャキシャキ感を楽しみたいならクリタケが最適です。店でも、クリタケないんですか？とよく質問いただく人気なキノコです。